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The Good-Food-Revolution

Powered by Luya’s Fermentationstechnologie

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Frische Küche braucht keine Imitate!

Willkommen in der neuen Ära pflanzlicher Alternativen! Kein ultraverarbeitetes Fake-Fleisch, sondern Protein aus ganzen Bio-Hülsenfrüchten – traditionell fermentiert statt hochtechnisiert. Luya ist Geschmack und Nährwert, wie sie die Natur für uns wollte!

Luya entdecken

*Referenzmengen für Erwachsene für die tägliche Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen gemäss LIV

Natürlich lecker & saftig durch Luyas eigens entwickelte Fermentationstechnologie!

Luya’s Technologie

Mitarbeiter belädt den Fermentationsschrank in der Luya-Produktion
Das Zutatengemisch fermentiert in Luya’s
eigens entwickelten Fermentationsschränken

Natürlich

Nach 24 Stunden:
Fermentiertes Okara und Kichererbsen

Lecker

Das Ergebnis:
Saftiger Tempeh in verschiedenen Variationen

Die Win-Waste-Situation

Wir retten wertvolle Rohstoffe und integrieren diese in einen ganzheitlichen Produktionsprozess. Durch natürliche Fermentation verwandeln wir Nebenprodukte wie Bio-Okara zusammen mit ganzen Bio-Kichererbsen in leckere Superfoods!

Trockene Sojabohnen (10 t) Tofu und Sojamilch (4.5 t) Okara (5.5 t) Morgen: Weniger Abfall Okara + Luya Technologie = leckere Produkte Umwandlung von Nebenprodukten in leckere Produkte Trockene Sojabohnen (10 t) Tofu und Sojamilch (4.5 t) Okara (5.5 t) Morgen: Weniger Abfall Okara + Luya Technologie = leckere Produkte Umwandlung von Nebenprodukten in leckere Produkte

Seit 2021 haben wir mit den Produkten von Luya…

78'404 kg

Okara gerettet

Luya Simply Natural enthält

98% Kichererbsen*
& Soja-Okara*

Der Rest: weniger als 2% Zitronensaftkonzentrat*, Pilzkultur, Salz und Maisstärke*

*aus biologischer Landwirtschaft.

Mehr erfahren

Ein Schweizer Superfood

  • Ausgewogenes Nährwertprofil
  • Reich an Protein
  • Reich an Ballaststoffen
  • Vollwertiges Aminosäurenprofil
  • Mit Eisen, Calcium & Magnesium

Luya JETZT bei Coop

Unsere Luya Bio Nuggets Super Crispy und der Klassiker Luya Bio Geschnetzeltes Simply Natural sind in über 80 verschiedenen Coop-Filialen in der ganzen Schweiz erhältlich! Wir freuen uns riesig, unsere Favoriten im Retail servieren zu dürfen. Wir sind überzeugt, dass sie euch genau so gut schmecken wie uns. Hier findet ihr eine Übersicht der Coop-Filialen – happy degustieren!

Finde deine Coop-Filiale!

Luya in
aller Munde

  • „Was mir am besten gefällt: Kein Fleischimitat, sondern eine unglaublich vielseitige Zutat. Das ist die Zukunft der Food-Produktion!”

    Patrizia Catalano
    Rezeptentwicklerin, tibits

  • „Einfach und schnell gekocht, schmeckt fein und du kannst es verschieden zubereiten. Luya hat uns wirklich weggehauen!“

    Michael Dober
    Küchenchef, Rosa Pulver

  • „Luya ist für mich die perfekte Zutat, um kreativ zu werden. Dazu verkörpert es auch noch ein neues Bewusstsein für Lebensmittel.“

    Ulla Killing Pepper
    Köchin u0026 Food Stylistin

  • „An Luya gefällt mir, dass es absolut keine Zusatzstoffe enthält. Und in Suppen und Saucen nimmt es die Aromen wunderbar auf.“

    Zoe Torinesi
    Foodbloggerin

  • In Frau Gerolds Garten bieten wir mit Luya Nuggets feinen und gesunden Genuss, der sogar gut für den Planeten ist – genau das, was wir uns für unsere Gäste wünschen.

    Katja Weber
    Co-Initiantin, Frau Gerolds Garten

  • Nachhaltige, vegane Produkte sind stark gefragt. Luya ist unser verlässlicher Partner in diesem Bereich – ideal für Kongresse und à-la-Carte im Kursaal Bern.

    David Rossegger
    Küchenchef, Kursaal Bern

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