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The Good-Food-Revolution

Powered by Luya’s Fermentationstechnologie

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Frische Küche braucht keine Imitate!

Willkommen in der neuen Ära pflanzlicher Alternativen! Kein ultraverarbeitetes Fake-Fleisch, sondern Protein aus ganzen Bio-Hülsenfrüchten – traditionell fermentiert statt hochtechnisiert. Luya ist Geschmack und Nährwert, wie sie die Natur für uns wollte!

Luya entdecken

*Referenzmengen für Erwachsene für die tägliche Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen gemäss LIV

Natürlich lecker & saftig durch Luyas eigens entwickelte Fermentationstechnologie!

Luya’s Technologie

Mitarbeiter belädt den Fermentationsschrank in der Luya-Produktion
Das Zutatengemisch fermentiert in Luya’s
eigens entwickelten Fermentationsschränken

Natürlich

Nach 24 Stunden:
Fermentiertes Okara und Kichererbsen

Lecker

Das Ergebnis:
Saftiger Tempeh in verschiedenen Variationen

Die Win-Waste-Situation

Wir retten wertvolle Rohstoffe und integrieren diese in einen ganzheitlichen Produktionsprozess. Durch natürliche Fermentation verwandeln wir Nebenprodukte wie Bio-Okara zusammen mit ganzen Bio-Kichererbsen in leckere Superfoods!

Trockene Sojabohnen (10 t) Tofu und Sojamilch (4.5 t) Okara (5.5 t) Morgen: Weniger Abfall Okara + Luya Technologie = leckere Produkte Umwandlung von Nebenprodukten in leckere Produkte Trockene Sojabohnen (10 t) Tofu und Sojamilch (4.5 t) Okara (5.5 t) Morgen: Weniger Abfall Okara + Luya Technologie = leckere Produkte Umwandlung von Nebenprodukten in leckere Produkte

Seit 2021 haben wir mit den Produkten von Luya…

78'404 kg

Okara gerettet

Luya Simply Natural enthält

98% Kichererbsen*
& Soja-Okara*

Der Rest: weniger als 2% Zitronensaftkonzentrat*, Pilzkultur, Salz und Maisstärke*

*aus biologischer Landwirtschaft.

Mehr erfahren

Ein Schweizer Superfood

  • Ausgewogenes Nährwertprofil
  • Reich an Protein
  • Reich an Ballaststoffen
  • Vollwertiges Aminosäurenprofil
  • Mit Eisen, Calcium & Magnesium

Luya bei Coop

Unsere Produkte sind in den grösseren Coop-Filialen in der ganzen Schweiz erhältlich! Die Produkte lassen sich einfach und vielseitig zu schmackhaften und nährstoffreichen Menükreationen kombinieren. Hier findet ihr eine Übersicht der Coop-Filialen – happy kochen und degustieren!

Finde deine Coop-Filiale!

Luya in
aller Munde

  • „Was mir am besten gefällt: Kein Fleischimitat, sondern eine unglaublich vielseitige Zutat. Das ist die Zukunft der Food-Produktion!”

    Patrizia Catalano
    Rezeptentwicklerin, tibits

  • „Einfach und schnell gekocht, schmeckt fein und du kannst es verschieden zubereiten. Luya hat uns wirklich weggehauen!“

    Michael Dober
    Küchenchef, Rosa Pulver

  • „Luya ist für mich die perfekte Zutat, um kreativ zu werden. Dazu verkörpert es auch noch ein neues Bewusstsein für Lebensmittel.“

    Ulla Killing Pepper
    Köchin u0026 Food Stylistin

  • „An Luya gefällt mir, dass es absolut keine Zusatzstoffe enthält. Und in Suppen und Saucen nimmt es die Aromen wunderbar auf.“

    Zoe Torinesi
    Foodbloggerin

  • In Frau Gerolds Garten bieten wir mit Luya Nuggets feinen und gesunden Genuss, der sogar gut für den Planeten ist – genau das, was wir uns für unsere Gäste wünschen.

    Katja Weber
    Co-Initiantin, Frau Gerolds Garten

  • Nachhaltige, vegane Produkte sind stark gefragt. Luya ist unser verlässlicher Partner in diesem Bereich – ideal für Kongresse und à-la-Carte im Kursaal Bern.

    David Rossegger
    Küchenchef, Kursaal Bern

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