Yakisoba Japonaise avec Luya
Recette de yakisoba par Aris Guzman
Cuisine rapide et facile pour 4 personnes. La cuisine japonaise plaît à tout le monde et est saine. Aris présente des nouilles yakisoba avec des ingrédients frais et des chunks de Luya Teriyaki pour remplacer la viande.
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Aris s’est spécialisée dans la cuisine végétalienne. Elle fait du conseil en gastronomie, gère un service de restauration, propose des cours de cuisine et développe de nouveaux produits.
Ingrédients:
1 cs d’huile de tournesol ou de colza
1/2 carotte, finement coupée
1/2 poivron rouge, en lanières
1/2 bouquet d’oignons de printemps, en rondelles
250 g de Luya Teriyaki ou Nature
1/4 de chou blanc, finement émincé
1/2 oignon, haché
2 champignons shiitake, en tranches
250 g de nouilles yakisoba (mushi chukamen)
1 cc de sucre
1 cs de sauce soja
1 cs de ketchup
1 cs de sauce aux huîtres*
2 cs de sauce Worcester*
* option végétalienne
Préparation:
Mélanger le sucre, la sauce soja, la sauce d’huître, le ketchup. Mélanger la sauce Worcester.
Mettre de côté. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles yakisoba selon les instructions de cuisson originales.
cuire selon les instructions de cuisson.
Ensuite, égoutter les nouilles dans une passoire, les rincer rapidement à l’eau froide et les
les rafraîchir et les laisser directement dans la passoire jusqu’à leur utilisation.
Cuire les légumes les uns après les autres dans le wok à feu vif pendant quelques minutes. Mettre de côté
Mettre de côté. Faire revenir brièvement le Luya Teriyaki dans une poêle huilée. Ajouter les légumes frits et les
ajouter les ingrédients liquides dans la poêle. Ajouter les nouilles et bien mélanger le tout.
mélanger le tout. Laisser cuire quelques minutes.
Servir les yakisoba dans des bols et les garnir à volonté de flocons d’algues, de poivre rouge et de poivre vert.
gingembre mariné et du poivre frais.
En guete – Itadakimasu !
